Karácsonyi ételek-ízek Szlovákiában

Mi nem hiányozhat az ünnepi asztalról?

[j.protic] publikálva: 2012-12-20 11:57:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Szlovákiában is számos ünnepi étel, finom falat teszi varázslatossá a karácsonyi ünnepeket. Ezek jellege tájegységeként változik.


Nehéz egyértelmű választ adni arra a kérdésre, milyen az igazi karácsonyi menü Szlovákiában, hisz a szokások, a hagyományok eltérőek az egyes régiókban. Más az ünnepi étel az északi régiókban és más a déli vidéken. Ma már furcsának tűnik, de Észak-Szlovákiában valamikor ünnepi eledelnek számitott a kenyér is, mely annyira értékes volt, hogy csak a nagy ünnepeken lehetett fogyasztani.

Általánosságban elmondható, hogy a Szenteste ünnepi menüje kétféle volt. A katolikus családnál böjtös, a protestánsoknál húsos. A böjt ellenére a vacsora 5-9 fogásból állt. A nép hitt abban, hogy ami a karácsonyi asztalon van, abból egész évben nem lesz hiány. Az ételek sorrendje vidékenként változott, hasonlóan mint most is. Az ünnepi menü elengedhetetlen része a mézes ostya, a krumplisaláta, de természetesen Szentestén a rántott ponty szinte egy asztalról sem hiányozhat, hasonlóan tipikus karácsonyi eledel a száritott gombával ízesített káposztaleves- vagy ahogy itt mondják a kapusztnyica, melyet sok helyen a lencseleves helyettesít. A káposztáról tudni kell, hogy már az ókorban is áldozati étel volt. Fontos étel volt továbbá a borsó, a lencse, a bab. Ezek fogyasztása – a hiedelem szerint – pénzt, biztonságot, gazdagságot jelentette.

Ugyancsak ilyen a főtt tészta mákkal, más néven a mákos guba, vagy bobájka. A mák szintén régi áldozati étel, a termékenység szimbóluma. Elmaradhatatlan karácsonyi étel volt az öntött tészta, azaz a loksa.

A karácsonyi ünnephez a sütemények illata és íze is hozzátartozik. Itt is elmondható, ahány régió, annyi íz. A mákos bejgli itt nem annyira népszerű mint a szomszédos országokban, de amire a pozsonyiak igazán büszkék lehetnek, az a városukról elnevezett kifli. A pozsonyi kifli receptje nem hiányozhat egy cukrászkönyvből sem....

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Napelemmel törtek a csúcsra
Magyar siker Németországban
PÉNZTÁRCA
Készpénzmentesek lesznek az iskolák
Kártyával és online a tízóraiért
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Ez az igazi nosztalgia
Különleges autóbusz Budapest utcáin
RECIKLI
Benzintartály volt az ülés alatt
Kelendő az ukrán benzin

Itt jártunk: Ausztrália

TOP
PIKÁNS

1. Mi van most az Adrián?

Egy magyar recepciós mesél

2. Ezt most inkább hagyja ki!

Életveszélyes a túrázás

3. Emeletes ülések a repülőkön

Ez (is) lehet a jövő

4. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Apa lesz Ed Sheeran

Egy időre abba is hagyja most a zenélést

2. Koronaékszer-lakodalomra készülnek Ajakon

Sanyi bácsi túllőtt a célon

3. Ekkora mázlija senkinek sem lehet

Egy nyáron kétszer vált hipergazdaggá

4. Lábát törte Törökországban Katie Price

Egyszerre mindkettőt

5. Kanye West indul az elnökválasztáson

Kim Kardashiannal közösen célozzák meg a Fehér Házat

6. A színész nyakának ugrott az óriáspatkány

Megkergültek a járványban

7. Karanténban a násznép Tolnában

Az anyakönyvvezető sem úszta meg

8. Szülés a villamosmegállóban Budapesten

Rendőrök voltak a bábák

9. Szexbabák a stadion lelátóján

Szabadkozik a koreai klub

10. Kivédeni a koronaválást

Japánban betömték a piaci rést

Műsoraink
2020.11.27. 18:35 Világszám - Inforádió
Amerikai Egyesült Államok III.
2020.11.28. 10:05 Világszám - Inforádió
Amerikai Egyesült Államok IV.
2020.11.29. 10:35 Világszám - Inforádió
Amerikai Egyesült Államok III. ism.
Közösség
Nap lánya

Johnny Depp bántalmazott kedvese

Szófelhő / Archív
--