Karácsonyi ételek-ízek Szlovákiában

Mi nem hiányozhat az ünnepi asztalról?

[j.protic] publikálva: 2012-12-20 11:57:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Szlovákiában is számos ünnepi étel, finom falat teszi varázslatossá a karácsonyi ünnepeket. Ezek jellege tájegységeként változik.


Nehéz egyértelmű választ adni arra a kérdésre, milyen az igazi karácsonyi menü Szlovákiában, hisz a szokások, a hagyományok eltérőek az egyes régiókban. Más az ünnepi étel az északi régiókban és más a déli vidéken. Ma már furcsának tűnik, de Észak-Szlovákiában valamikor ünnepi eledelnek számitott a kenyér is, mely annyira értékes volt, hogy csak a nagy ünnepeken lehetett fogyasztani.

Általánosságban elmondható, hogy a Szenteste ünnepi menüje kétféle volt. A katolikus családnál böjtös, a protestánsoknál húsos. A böjt ellenére a vacsora 5-9 fogásból állt. A nép hitt abban, hogy ami a karácsonyi asztalon van, abból egész évben nem lesz hiány. Az ételek sorrendje vidékenként változott, hasonlóan mint most is. Az ünnepi menü elengedhetetlen része a mézes ostya, a krumplisaláta, de természetesen Szentestén a rántott ponty szinte egy asztalról sem hiányozhat, hasonlóan tipikus karácsonyi eledel a száritott gombával ízesített káposztaleves- vagy ahogy itt mondják a kapusztnyica, melyet sok helyen a lencseleves helyettesít. A káposztáról tudni kell, hogy már az ókorban is áldozati étel volt. Fontos étel volt továbbá a borsó, a lencse, a bab. Ezek fogyasztása – a hiedelem szerint – pénzt, biztonságot, gazdagságot jelentette.

Ugyancsak ilyen a főtt tészta mákkal, más néven a mákos guba, vagy bobájka. A mák szintén régi áldozati étel, a termékenység szimbóluma. Elmaradhatatlan karácsonyi étel volt az öntött tészta, azaz a loksa.

A karácsonyi ünnephez a sütemények illata és íze is hozzátartozik. Itt is elmondható, ahány régió, annyi íz. A mákos bejgli itt nem annyira népszerű mint a szomszédos országokban, de amire a pozsonyiak igazán büszkék lehetnek, az a városukról elnevezett kifli. A pozsonyi kifli receptje nem hiányozhat egy cukrászkönyvből sem....

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Fitneszgép, amellyel feltöltheted a mobilodat
Egy kispesti játszótéren állnak sporteszközök
PÉNZTÁRCA
Nagyüzem a Gyerek Szigeten
Tíz év, egymillió látogató, több száz kiló ajándék
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Ahol jó magyarnak lenni
Látogatás Kislengyelországba
RECIKLI
Pszichológus és hulladékhasznosítás
A háztartási és városi hulladékok újraértelmezése

Itt jártunk: Goa

TOP
PIKÁNS

1. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

2. Rendőrök a budapesti robbanás áldozatai

Megváltozik a főváros közlekedése a lezárások miatt

3. Weisz Fanni gyönyörű volt Áder János oldalán

Az államfő beszédét jeltolmácsolásban is láthatták

4. Már tudni, kié a Dunában talált 130 ezer euró

A bécsi rendőrség szerint nem történt bűncselekmény

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Megmérgezték a bunga-bunga modellt?

Rejtélyesen halt meg a koronatanú

2. Tanár-diák szex a tanteremben

A fiú még csak 17 volt, a tanárnő majdnem 30-cal több

3. Mi volt Lady Churchill és a királynő közt?

Filmen a 18. századi féltékenységi dráma

4. Pucéron kampányolt a professzor asszony

A Brexit meztelenné tesz

5. Meghalt a híres csók háborús hőse

Öröm vagy szexuális zaklatás?

6. Sporttörténeti per kezdődött

Indulhat-e a nők között Semenya?

7. Hogy lett Párizs a szerelem városa?

Nászutasok a prostik nyomában

8. A Valentin-nap sötét múltja

Kecskevér, bőrkorbács és meztelen rohangászás

9. Pikáns fotókkal zsarolják Jeff Bezost

Miért került célkeresztbe a világ leggazdagabb embere?

10. Pucéran Párizsban

Meztelen volt a közönség a színházban

Műsoraink
2019.03.22. 18:35 Világszám - Inforádió
Goa
2019.03.23. 10:05 Világszám - Inforádió
India
2019.03.24. 10:35 Világszám - Inforádió
Goa ism.
Közösség
Nap lánya

Kertvárosi szépség

Szófelhő / Archív
--