Történelem á la carte

Egyedi ételek a Szidónia Kastélyszálloda étlapján

[szorenyi.p] publikálva: 2011-06-07 07:58:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Vesepecsenye ez a javából. Már mint a bélszín Blaha Lujza módra étel. A többi között ebben a hónapban ezt kínálják a történelmi hagyományokkal rendelkező Szidónia Kastélyszállodában. A vendégek természetes más XIX. századi ételkülönlegesség közül is választhatnak.


A polgárosodás virágkora volt a XIX század második fele. Ekkor alakult ki Budapest mai arculata az Andrássy úttal egészen a Hősök teréig. Épültek meg a máig is lakásként szolgáló bérházak, valamint lefektették a főváros közlekedési hálózatát.

Nem utolsó sorban azonban a magyar éttermi kultúra is ekkor teremtődött meg. Ezeknek az étkeknek akar méltó emléket állítani a Szidónia Kastélyszálloda Sopron közelében. Júniusban csupa olyan fogás közül választhatunk, amelyeket az akkor élt hírességekről neveztek el. Talán a legkülönlegesebb a "bélszín Blaha Lujza módra". Felkutattuk az eredeti receptet, amelyet most közreadunk, hogy előre felkészülhessünk egy Szidónia Kastélyszállodában elköltendő vacsorára.

A vesepecsenyét 8 darab egyenlő háromszög-alakú darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és sütésig félretesszük. Ugyancsak így járunk el a libamájjal is, mert az is kell hozzá. Szalmaburgonyát készítünk, azaz vékony csíkokra vágjuk és bő zsírban, ha lehet, serpenyőben kisütjük. Az étel különlegessége a tárkonyos, hagymás, vörösboros mártás. Fontos, hogy olajbogyóra is szükségünk lesz, hiszen ezzel díszítjük az ételt. A vesepecsenyét félvéresre kell megsütni. Ami szintén nem maradhat el, az a csontvelő, amelyet karikákra vágva levesben főzünk ki.

A találáskor a krumpli középre kerül és köré helyezzük el a libamájat és a félig átsült vesepecsenyét. Erre kerül a mártás, majd a 8 olajbogyó és a csontvelő-szeletek. A kastélyszálloda konyhafőnöke azt ígéri, hogy mindezt megkapjuk, ha elutazunk a Soprontól alig 20 kilométerre lévő Szidóniába.

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



Mit szólna hozzá Gordon Ramsay?

A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Kiszáradó Balaton, alig félméteres a víz
Mindössze 54 centit mértek Siófoknál
PÉNZTÁRCA
Csányi Sándor szerint az OTP helyzete stabil
A tranzakciós adó veszélyes lehet
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Ilyen a világ legmagasabb épülete
Elképesztően népszerű a Burj Khalifa
RECIKLI
A magyar műanyag Kínába megy
Saját szemetünket hordjuk, ha kínai ruhát veszünk

Itt jártunk: Miami

TOP
PIKÁNS

1. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

2. Rendőrök a budapesti robbanás áldozatai

Megváltozik a főváros közlekedése a lezárások miatt

3. Weisz Fanni gyönyörű volt Áder János oldalán

Az államfő beszédét jeltolmácsolásban is láthatták

4. Már tudni, kié a Dunában talált 130 ezer euró

A bécsi rendőrség szerint nem történt bűncselekmény

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Gyereklánnyal szexelt, három évet kapott

Szabolcsban történt, a kislány visszaszökött hozzá

2. A szarvasok párzása miatt lépni kellett

Korlátozzák a az erdőlátogatást a Mecsekben

3. Szexuális zaklatás - lemondták Domingót

Azt hitte, kölcsönös vonzalom volt

4. Öngyilkos lett az amerikai milliárdos

megrontás miatt volt előzetesben Jeffrey Epstein

5. A magyar úszó zaklatási ügyének részletei

Szexuális zaklatás miatt nem engedik haza Kenderesi Tamást

6. 21. századi mesevilág Budapesten

A cosplay-t aligha érti az, aki nem vesz részt benne

7. Így mondják külföldiek, hogy cipőfűző

Vicces videót csinált a Középsuli

8. Most megtudhatja az igazat a Sound világáról!

De mit jelent az, hogy veretés?

9. Később kezdik ma a szexet

De miért?

10. Életfogytiglant kaphat a szexguru

Szexrabszolgákat nevelt és kínált

Műsoraink
2019.09.12. 18:35 Világszám - Inforádió
Hongkong I.
2019.09.13. 10:05 Világszám - Inforádió
Hongkong II.
2019.09.14 10:35 Világszám - Inforádió
Hongkong I. ism.
Közösség
Nap lánya

Victoria ében angyala

Szófelhő / Archív
--