Zsuzsics sonkája nemcsak KRK szigetén hódít

Turisták kedvence a díjnyertes sonka

[superadmin] publikálva: 2014-09-12 11:25:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Fotó: Kiss Róbert Richard

A csodálatos prsut sonka nem hiányozhat egyetlen horvátországi éttermi asztalról, sőt a házak eresze alól sem. A különleges íz egyik titka a csodálatos adriai szél, melyben akár évekig pácolódnak a sonkák.

 


A hamisítatlan dalmát sonka készítésének módját pontosan leírják, hogy a valódi dalmatinski pršut milyen fajtájú sertések húsából készülhet, és milyen eljárással. Sőt, meghatározzák a sózás mértékét, a szeletek vékonyságát, valamint a füstölés időtartamát, módját is. A különleges ízű szeletek minden előétel alapját képezik Horvátországban. Nem csoda, hogy évente 100 ezer szelet lehet, ami tényleg horvát sertésekből készül, hagyományos dalmát receptek alapján. Az egyik legismertebb autentikus üzem a Krk szigetén Zsuzsics településen működik, ahol a betérő turisták számára autentikus dalmát népviseletben szervírozzák a világszerte sok díjat nyert – egyre drágább – ínyencséget.

A dalmátok esküsznek arra, hogy a jó sonkát aromás fafüstön kell kiszárítani, ettől lesz még különlegesebb íze a húsnak.

A sonka minősége függ egyébként attól is, hogy milyen levegőn tárolják - a jó sonkát akár három évig is „békén hagyják” felfüggesztve, mielőtt az első szeletet levágják belőle.

 

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
Sokezer poronty megmenekül
Alagút a békamenetnek
PÉNZTÁRCA
Komoly baj van két napszemüveggel
Az egyik nem szűrte rendesen az UV-sugarakat
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Stoppolva a világ körül
Interjú egy 21 éves egyetemistával, aki kiteszi az ujját
RECIKLI
Izland táplálhatja Nagy-Britanniát
A hőforrások energiája kiváló exportcikk

Itt jártunk: Ciprus

TOP
PIKÁNS

1. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

2. Rendőrök a budapesti robbanás áldozatai

Megváltozik a főváros közlekedése a lezárások miatt

3. Weisz Fanni gyönyörű volt Áder János oldalán

Az államfő beszédét jeltolmácsolásban is láthatták

4. Már tudni, kié a Dunában talált 130 ezer euró

A bécsi rendőrség szerint nem történt bűncselekmény

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Csak ronda nőket meg pasikat mutathat a tévé?

Amikor túllépünk egy határon

2. Mi kell a nőnek?

Jól keresnek az elfoglalt üzletasszonyok partnerei

3. Steiner Kristóf érdekeset mondott a Pride-ról

Budapestre jön az Izraelben élő újságíró

4. Nem is voltam Trump szeretője

Ezt állítja a volt francia elnök felesége

5. Végre bocsánatot kért exétől Brad Pitt

Ezúttal Jennifer Aniston volt soron

6. Ilyen, amikor a nők üldözik a férfiakat

Szerepcserés videón mutatják meg

7. Szexszünet munkaidőben

Mindenki jól jár

8. Szexleckék panda maciknak

Videó is készült róla

9. Méhekkel elégítette ki magát Kleopátra

A rovarok adták a rezgést az ókori vibrátorban

10. Aki lefeküdt a brit miniszterelnök fiával

Churchillt is megkívánta az amerikai szépség

Műsoraink
2018.07.20. 18:35 Világszám - Inforádió
Zakíntosz
2018.07.21. 10:05 Világszám - Inforádió
Görögország
2018.07.22. 10:35 Világszám - Inforádió
Zakíntosz ism.
Közösség
Nap lánya

Nemcsak sikeres, gazdag is Nicki Minaj

Szófelhő / Archív
--