Zsuzsics sonkája nemcsak KRK szigetén hódít

Turisták kedvence a díjnyertes sonka

[superadmin] publikálva: 2014-09-12 11:25:00 | Nyomtatásprint

hírkép

Fotó: Kiss Róbert Richard

A csodálatos prsut sonka nem hiányozhat egyetlen horvátországi éttermi asztalról, sőt a házak eresze alól sem. A különleges íz egyik titka a csodálatos adriai szél, melyben akár évekig pácolódnak a sonkák.

 


A hamisítatlan dalmát sonka készítésének módját pontosan leírják, hogy a valódi dalmatinski pršut milyen fajtájú sertések húsából készülhet, és milyen eljárással. Sőt, meghatározzák a sózás mértékét, a szeletek vékonyságát, valamint a füstölés időtartamát, módját is. A különleges ízű szeletek minden előétel alapját képezik Horvátországban. Nem csoda, hogy évente 100 ezer szelet lehet, ami tényleg horvát sertésekből készül, hagyományos dalmát receptek alapján. Az egyik legismertebb autentikus üzem a Krk szigetén Zsuzsics településen működik, ahol a betérő turisták számára autentikus dalmát népviseletben szervírozzák a világszerte sok díjat nyert – egyre drágább – ínyencséget.

A dalmátok esküsznek arra, hogy a jó sonkát aromás fafüstön kell kiszárítani, ettől lesz még különlegesebb íze a húsnak.

A sonka minősége függ egyébként attól is, hogy milyen levegőn tárolják - a jó sonkát akár három évig is „békén hagyják” felfüggesztve, mielőtt az első szeletet levágják belőle.

 

 

© vilagszam.hu




Galéria:



Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz



A kategória további hírei:


KÖRNYEZETVÉDELEM
A füsttől kicsi marad a gyerek
A szénfűtés káros hatásai gyermekkorban
PÉNZTÁRCA
6 milliárd forintot oszt szét a kormány
Helyi akciócsoportok döntenek a pénzről
ÚTIKÖNYVEK HELYETT
Mit rejteget a Visztula?
Értékes régészeti leletek Lengyelországban
RECIKLI
Fából vaskarika, nem, toronyház!
Meghökkentő épületterv egy kanadai mérnöktől

Itt jártunk: Velence

TOP
PIKÁNS

1. Menjen, amíg nem késő

Több mint 100 világörökségi helyszín tűnhet el

2. Rendőrök a budapesti robbanás áldozatai

Megváltozik a főváros közlekedése a lezárások miatt

3. Weisz Fanni gyönyörű volt Áder János oldalán

Az államfő beszédét jeltolmácsolásban is láthatták

4. Már tudni, kié a Dunában talált 130 ezer euró

A bécsi rendőrség szerint nem történt bűncselekmény

5. Döbbenetes emberek szavaztak vasárnap

Zárcsökkentést és táncos játszóteret kért a két szavazó

6. Ilyen az amish szex

Két év tombolás után csak a férj

7. Nádas Tamás barátom emlékére

Lezuhant a műrepülő világbajnok

8. Csodanövény válthatja ki az antibiotikumokat

A kerti sarkantyúka a 2013-as esztendő gyógynövénye

9. Blöff - Nem lehet méregteleníteni a testünket

Zacher Gábor toxikológus elmondja az igazat

10. Ilyen az eszkimószex

Szex kölcsönbe

1. Hogy lett Párizs a szerelem városa?

Nászutasok a prostik nyomában

2. A Valentin-nap sötét múltja

Kecskevér, bőrkorbács és meztelen rohangászás

3. Pikáns fotókkal zsarolják Jeff Bezost

Miért került célkeresztbe a világ leggazdagabb embere?

4. Pucéran Párizsban

Meztelen volt a közönség a színházban

5. Zaklatta, levágta hát a péniszét

Bosszú Indiában

6. Parlamenti szex a mosdóban

Okostelefonra vették a képviselői pásztorórát

7. Megfogta-e a püspök az énekesnő mellét?

Mutatjuk, mi történt

8. Csak ronda nőket meg pasikat mutathat a tévé?

Amikor túllépünk egy határon

9. Mi kell a nőnek?

Jól keresnek az elfoglalt üzletasszonyok partnerei

10. Steiner Kristóf érdekeset mondott a Pride-ról

Budapestre jön az Izraelben élő újságíró

Műsoraink
2019.02.15. 18:35 Világszám - Inforádió
Kanada
2019.02.16. 10:05 Világszám - Inforádió
Sanghaj
2019.02.17. 10:35 Világszám - Inforádió
Kanada ism.
Közösség
Nap lánya

Az Atomszőke és az óriásgorilla

Szófelhő / Archív
--