2010-01-05 00:00:00 debreczeni.l
Ínyencek, húsevők! Február első hétvégéjén, a budapesti Vajdahunyad várban újra megrendezik a mangalica fesztivált. Figyelem! Érdemes otthon hagyni az autót, mert a húsosok mellett a pálinkások is kínálnak majd!
Másfél évtizeddel ezelőtt szinte már temették a hajdan a magyar vidék díszének számító, bozontos szőrű mangalicát. Aztán kiderült, hogy húsa egészségesebb a nagyüzemi tartásban is nevelhető fajtákénál, külföldön pedig egyenesen bolondulnak érte az ínyencek. Kevesen tudják, hogy Spanyolországban a híres szárított sonka jelentős része magyar mangalicák hátsó fertályából készül.
A disznó legszebb megjelenés formája a kolbász.
Amikor 2007-ben megrendezték az első fesztivált a szervezők egyik legfontosabb célja a hazai mangalica tenyésztők megismertetésén kívül a hagyományteremtés volt és ezt minden fórumon, hangoztatták is.
Ezt a célt maradéktalanul sikerült elérniük, hiszen a mangalica fesztiválból hagyomány lett és immár az egész ország tudja, hogy február első hétvégéje hagyományosan a mangalica fesztiválé. A „járt utat a járatlanért el ne hagyd“ igazsága alapján nem változtattak a helyszínen, a koncepción. Továbbra is ingyenes belépést biztosítanak mindenkinek. A mangalica termékek mellett kiváló magyar portékákkal, nagyszerű zenekarokkal, gyerekprogramokkal, élőállat kiállítással és az elmaradhatatlan főzőversennyel várják az érdeklődőket február 5-től 7-ig Budapesten, a városligeti Vajdahunyad várban.