Vecsés, a savanyított káposzta mekkája
2025-08-31 00:00:00 Farmosi Nóra
Dr. Kiss Róbert Richard Prima Primissima-díjas turisztikai szakújságíró ezúttal Vecsésről mesélt a Retro Rádió adásában.
Vecsés neve sokaknak egyből a savanyú káposztát juttatja eszébe – nem véletlenül. A Budapest kapujában fekvő város immár több mint két évszázada őrzi a sváb hagyományokat, amelyek közül a leghíresebb a káposztatermesztés és -savanyítás. Az 1780-as években a Fekete-erdő vidékéről idetelepült sváb családok hozták magukkal ezt a tudást, amely máig élő tradíció. Ma is körülbelül száz család foglalkozik savanyítással, és a legendás vecsési lapos káposzta mellett a csúcsos fajta is megtalálható a kertekben.
"Schiller Katalin egy sváb hölgy, Ő mutatta meg nekem azt, hogy hogyan készül a híres vecsési savanyított jáposzta. Egy hatalmas tálat kaptam, és elmondta, hogy nincs édesítő, meg tartósító, csak só meg fűszerek, és nem csak a savanyú káposzta az, amit készítenek, hanem almapaprikát, pepperoni paprikát, uborkát, és külön töltött káposztába való káposzta is van, meg a savanyú káposztának való káposzta" - mondta a turisztikai szakújságíró a rádió adásban.
Vecsés igazi ünnepe a Káposztafesztivál, ahol lovaskocsikon gurulnak a hatalmas zöld fejek, és minden elképzelhető változatban meg lehet kóstolni a helyi specialitást: a hagyományos töltött káposztától az aszalt szilvás különlegességig. A fesztivál nemcsak gasztronómiai élmény, hanem kulturális kavalkád is, hiszen zene, tánc és kézműves vásár kíséri.
De Vecsés sokkal több, mint káposzta. A település négy részből áll – Felsőtelep, Andrássy-telep, Halmi-uradalom és a régi falu – mindegyik külön történettel. Az Andrássy család villája például Erzsébet királynéhoz, Sisihez kötődik: a legenda szerint legalább tizenkilencszer járt itt, és külön szobát is fenntartottak számára. A helyiek máig mesélik, hogy titkos alagút is vezetett a környék egyik épületéből ide.
Vecséshez kötődik továbbá a gyerekek generációinak kedves meseírója, Bálint Ágnes, akinek emlékét lánya, Németh Ágnes is továbbviszi irodalmi munkásságával. A város kulturális élete ma is pezsgő: a közösségi házban rendszeres előadások, kiállítások és programok várják a látogatókat.
Érdekesség, hogy itt működött egykor Magyarország egyik legjelentősebb olajüzeme, és Vecsés a repülés történetéhez is kapcsolódik: Szent-Györgyi Albert – a Nobel-díjas tudós – itt tette le pilótavizsgáját.
Vecsésen nagyszerű vendégházak vannak, így akár egy hétvégére is jó helyszín lehet a pihenésre, nem csak a káposztafesztivál idején. A Stáció Hotel, egyben rendezvényhelyszín is, ahol üzleti vendégek és átutazó turisták is megszállnak, családoknak pedig jó választás lehet a Bálint Ágnes vendégház, ahol otthonos környezetben, a legnagyobb kényelemben pihenhetik ki egy hosszú hét fáradalmait.
Vecsés tehát nem csupán a káposztáról híres: a történelem, a legendák és a gasztronómia együtt alkotják azt a különleges világot, amely minden látogatót magával ragad. Aki egyszer ellátogat ide, az nemcsak finom ízekkel, hanem maradandó élményekkel is gazdagodik.