Nincs több cápauszony-leves Amerikában?

2010-12-29 00:00:00 V.J.

Vannak akik akár 100 dollárt is hajlandók fizetni azért, hogy megkóstolják a világ legmenőbb éttermeinek ínyencségét, a cápauszony-levest. Mostantól - a cápák nagy örömére - az amerikai étlepokról hiányozni fog ez a fogás.

A cápák uszonya iránti hatalmas gasztronómiai érdeklődés évente 73 millió cápa számára jelentett borzalmas kínhalált. Az uszonyokat leginkább az ázsiai konyhákban használták fel, de az ínyencség szinte a világ összes méregdrága éttermének étlapján szerepelt. A kifogott cápa levágott uszonyai nélkül a tenger fenekére sülyed és lassan pusztul el.

Az Egyesült államokban már eddíg is létezett olyan törvény, amely megtiltotta az uszonyok levágását, de a halászok természetesen megtalálták a módját, hogy kijátsszák a rendszabályokat. Az elmúlt héten az amerikai szenátus éppen ezért elfogadta a cápák védelméről szóló törvény tervezetét, amely megtiltja az amerikai vizeken a cápák megcsonkítását.

Az állatvédők már régóta sürgették a fellépést az állatok védelmében, hiszen a brutális halászat miatt olyan fajok kerültek a kihalás szélére, mint a nagy fehér cápa vagy a kékcápa. Hogy az új törvény beváltja-e a hozzáfűzött reményeket, kétséges. Sokak szerint nemcsak a halászatot, de a kereskedelmet is meg kellene regulázni.

Az új törvény szerint példáúl Hawaii-n tilos lesz a cápauszony birtoklása és árusítása, ami különösen rosszul érinti az előkelő kínai éttermeket. Persze az is előfordulhat, hogy a tiltás éppen a feketepiacot erősíti, hiszen a hagyományos kínai ételsorból szinte lehetetlen kihagyni a cápából készült fogásokat. Az ellenőrzés pedig bonyolult művelet lehet.

A harc a cápák és az ínyencek között még nem dőlt el.