Egy élet minden tapasztalata és a szakma szeretete áll a legkevésbé sem puccos Rosenstein étlapján. A választék szinte hihetetlen. A harcsától a királyrákig, a pontytól a lepényhalig, a pisztrángtól a lazacig, a vaddisznóragutól a szarvascombig, a csirkemelltől a libacombig, a brassóitól a bakonyiig, a franciástól a magyarosig, a rántott báránytól a borjúszűzig, a mangalica cigánypecsenyétől az angol bélszínig, az olasz tésztától a zsidó klasszikusig, a káposztás cvekedlitől a vargányapörköltig minden szerepel az étlapon. Mint egy interjúban fogalmazott: „Sosem voltunk kizárólagos zsidó étterem, a mi vendéglőnkbe minden jó beleillik. Egyébként is, minden kóser, ami jó, mondta anyai nagymamám. Ezért mi a családi vendéglőnkben nem egy irányzat, hanem a vendég elégedettsége mellett köteleztük el magunkat. Engem a vendég mindennapi elégedettsége inspirál. Nem szeretném, hogy halálom után értékeljenek. Én a mában és a gasztronómia „pillanatművészetében” szeretnék nyomot hagyni.” Nem csoda hát, hogy családja is beleszeretett a vendéglátásba, hozva a modern, friss vonalat a hagyományok mellé.

Üres asztalt találni sem egyszerű, hiszen nemcsak Budapestről, de a világ minden pontjáról jönnek vendégek az ikonikus helyre. Megfordultak itt hírességek, Steven Spielberg és Robert de Niro is rendelt a páratlanul gazdag étlapról.

Ezt a hihetetlen elkötelezettséget ismerte el az idén már 23. alkalommal megtartott szavazásán a Best of Budapest & Hungary kiemelt különdíjasai között életműdíjjal. Rosenstein Tibor számára a munkája adja az örömet, amit mindenki megtapasztalhat, aki leül az asztala mellé. Az 1996-ban alapított Rosenstein Vendéglő büszkén hirdeti, hogy itt a tulajdonos a séf, és egy hangulatos kis hely.